Bolo com chocolate gelado do Alasca

Para os dias quentes de Verão, ou simplesmente sempre que apeteça, sugerimos uma deliciosa receita de bolo com gelado de chocolate!

Modo de preparação

1. Numa tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 chávena do açúcar.
2. Junte o sumo e a casca de laranja e continue a bater, até que a mistura fique bem clara.
3. Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem.
4. Acrescente aos poucos o restante açúcar, bata até chegar ao ponto de suspiro.
5. Junte a mistura das gemas às claras.
6. Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente.
7. Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante.
8. Espalhe numa forma redonda sem untar.
9. Leve ao forno em temperatura baixa e coza até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca.
10. Regue o rum.

Preparar a cobertura

1. Cubra o bolo com uma camada de gelado de creme e uma camada de gelado de chocolate.
2. Bata as claras em castelo.
3. Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro.
4. Cubra o gelado todo com o preparado de suspiro.
5. Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro.
6. Leve ao congelador.
7. Antes de servir, leve ao forno para dourar.
8. Sirva imediatamente.

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Bom proveito!