Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo de canola ou óleo de coco
- 1 xícara (chá) de mel
- 2 cenouras, descascadas e picadas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral, peneiradas
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de gengibre em pó (opcional)
- Cobertura
- 200g de cream cheese light
- 3 colheres (sopa) de mel
- 1 limão siciliano, raspas
8 Doses/Pessoas | 1 hora
Uma receita incrivel de Bolo integral de Cenoura, experimente!
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Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte com manteiga e enfarinhe a forma média (esse bolo não cresce muito!).
- Fizemos numa forma retangular de 30cm de largura.
- Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador.
- Misture em uma tigela a farinha, o fermento e o gengibre e acrescente a mistura de líquidos até forme uma massa lisa e homogênea.
- Leve ao forno por 30 minutos ou até passar o teste do palito (enfie um palito de churrasco no bolo e quando ele sair limpo, está pronto!)
- Para a cobertura, misture bem todos os ingreditentes e coloque sobre o bolo frio.
- Polvilhe raspas de limão sobre a cobertura para decorar.
Bom proveito!
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