Bolo de queijo creme e compota de morango

Esta receita de Bolo de queijo creme e compota de morango é extraordinária. Um pouco fora do comum para uma sobremesa mas que faz as delicias de quem provar.

É muito fácil de preparar e se já tiver a compota feita em casa mais fácil e rápido se torna. Vamos lá experimentar, sim? 😉

Modo de preparação

Compota de Morango

1. Lave muito bem os morangos em várias águas.
2. Parta os morangos em 4 e coloque-os numa panela.
3. Junte o açúcar e leve ao lume alto mexendo de vez em quando.
4. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos ou até verificar que fica como uma geleia bem pegajosa.
5. Desligue e deixe arrefecer.

Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Peneire a farinha e o fermento.
4. Num recipiente junte o açúcar e as raspas de laranja.
5. Com as mãos mexa ligeiramente o açúcar até que este fique com o aroma de laranja.
6. Junte agora a manteiga e o queijo creme à temperatura ambiente e bata até obter um creme claro e homogéneo.
7. Enquanto bate, junte os ovos um a um.
8. Junte aos poucos a farinha e o fermento previamente peneirados. Envolva tudo.
9. Coloque na forma de bolo já untada e bata um pouco para ficar bem assente a massa.
10. Cubra agora com a compota de morango. Atenção: Não coloque todo o caldo que a compota largou senão o bolo vai ficar muito massudo e pesado.
11. Com uma faca sem ponta, marmorize levemente a massa do bolo com os morangos.
12. Alise novamente a superfície sem misturar demais.
13. Leve ao forno por cerca de  40 minutos. Faça o teste do palito que confirmar se está bem cozido por dentro.
14. Antes de desenformar deixe arrefecer cerca de 20 minutos.
15. Depois de desenformado coloque numa grade para que arrefeça completamente.

Bom proveito!