Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate

Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate

Ingredientes

  • BOLO
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de mel
  • 50 g de manteiga
  • 175 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • DOCE DE OVOS
  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 5 gemas de ovo
  • Casca de um limão
  • 1 pau de canela
  • COBERTURA
  • 50 g de chocolate negro
  • 50 ml de natas
  • 1 colher de sopa de manteiga
8/10 Doses/Pessoas | 75 minutos

Uma maravilhosa sobremesa para uma festa de aniversário este Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate é estrondoso e faz as maravilhas de todos!

Como fazer a receita de Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate

Modo de preparação do Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Unte uma forme de bolos redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
  3. Num recipiente junte os ovos, o açúcar e a manteiga e bata até obter uma mistura homogénea.
  4. Junte agora o mel e a canela e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar.
  5. Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
  6. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos.
  7. Faça o teste do palito, espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
  8. retire do forno e deixe arrefecer completamente.
  9. Doce de ovos:
  10. Coloque numa recipiente as gemas de ovo e bata com uma vara de arames.
  11. Leve ao lume brando um tacho, coloque o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela, mexa até começar a borbulhar.
  12. Desligue e retire a casca de limão, o pau de canela e deixe arrefecer.
  13. Junte bem devagar o preparado anterior às gemas e mexa  até ficar uma mistura homogénea.
  14. Deite num tacho juntamente com um pau de canela que e leve a lume brando cerca de 15 minutos até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada), mexendo de vez em quando.
  15. Desligue o lume, retire o pau de canela e deixe arrefecer completamente.
  16. Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal.
  17. Coloque a metade de baixo do bolo num prato, barre com o creme e cubra com a metade de cima do bolo.
  18. Cobertura:
  19. Coloque o chocolate partido aos bocados e a manteiga numa tigela e leve ao micro-ondas a derreter.
  20. Retire do micro-ondas, adicione as natas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa.
  21. Cubra o bolo com o chocolate e sirva.

Bom proveito!

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