Ingredientes
- 15 Dentes de alho;
- 5 colheres de sopa de banha;
- 1 cabrito;
- 1 colher de sopa de colorau;
- 1 colher de sopa de pimenta;
- sal q.b.;
- 3 dl de vinho branco.
8 Doses/Pessoas | 1 hora
Receita de cabrito estonado das beiras, uma maravilha à sua mesa!
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Modo de preparação
- Deve-se limpar bem o cabrito.
- Fazer uma pasta de tempero com o colorau, a banha, os dentes de alho picados, a pimenta e o sal e barrar o cabrito, por dentro e por fora, com esta pasta.
- De seguida, levar ao forno em assadeira de barro, se possível colocando a carne sobre uma grade feita com uns paus de loureiro, normalmente usados nas espetadas.
- Enquanto estiver a assar, ir regando com o vinho.
- Deve-se servir acompanhado por batatas assadas e esparregado.
Bom proveito!
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