Ingredientes
- Castanhas
- Sal grosso
Os castanheiros estão no seu pleno, os ouriços, bem espinhados, começam a soltar-se da árvore e a libertar as castanhas.
Têm um sabor único, lembram o frio, as mãos geladas a aquecerem-se no cone, feito de folhas de papel de jornal ou das páginas amarelas, cheio de castanhas quentes, ou comê-las na rua, a caminho de casa, à dúzia, que ficam mais baratas.
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Modo de preparação
Os Assadores saem finalmente do seu aposento e com um fogo com uma imensa chama, deitam-se umas belas castanhas dentro.
Durante a operação de assar as mesmas à quem não resista e tente ser um guloso metendo a mão dentro do assador para roubar um “bilhó”.
As castanhas fazem parte da tradição, da época, dos sabores e dos cheiros da infância, assim como aquele fumo, quase ecológico, dos assadores
CASTANHAS ASSADAS NO FORNO
Mais simples de preparar em casa…
- Cobre-se o tabuleiro com sal grosso, espalhando sobre este as castanhas sem as sobrepor.
- Polvilham-se as castanhas com o sal.
- Dependendo do tamanho das castanhas vão a assar no forno a 200ºC entre 35 a 45 minutos.
- Deixar tostar a gosto.
