Coxinha de camarão

Uma receita deliciosa de Coxinha de camarão, uma verdadeira tentação.

Este prato é ideal para entrada ou aperitivo nos dias em que recebe alguém especial em sua casa.

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Modo de preparação

1. Cozinhe os 4 peitos de frango em uma panela com as chávenas de água, sal e a cebola.
2. Escorra o líquido e reserve dois peitos de frango.
3. Desfie os outros dois com auxílio de um garfo e reserve.

Recheio

Ingredientes Recheio

•  2 colheres (sopa) de óleo
•  1/2 cebola pequena ralada
•  1 dente de alho amassado
•  1 tomate sem pele e sem sementes picado
•  1 colher (sopa) de salsa picada
•  Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparação Recheio

1. coloque em uma panela o óleo, a cebola, o alho e deixe dourar.
2. Acrescente o tomate, o frango desfiado reservado, a salsa e pimenta-do-reino.
3. Refogue por 5 minutos.

Massa

1. Passe os peitos de frango reservados em um processador junto com o camarão.
2. Junte o caldo de galinha, o leite e leve ao fogo.
3. Deixe ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Montagem

1. Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas.
2. Misture o ovo, a água restante, o óleo e passe as coxinhas.
3. Empane na farinha de pão e frite em óleo quente até dourar.

Bom proveito!