
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 3 chávenas chá de água
- 1 cebola; 2 chávenas chá de leite
- 2 col.sopa de camarão seco
- 2 chávenas chá de caldo de galinha
- 2 chavenas chá de farinha de trigo
- 1 col. sopa de água;
- 2 chávenas chá de farinha de pão
- 1 ovo; Sal a gosto
- 1 col.sopa de óleo; Óleo quente para fritar
4-6 Doses/Pessoas | 30 minutos
Uma receita deliciosa de Coxinha de camarão, uma verdadeira tentação.
Este prato é ideal para entrada ou aperitivo nos dias em que recebe alguém especial em sua casa.
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Modo de preparação
- Cozinhe os 4 peitos de frango em uma panela com as chávenas de água, sal e a cebola.
- Escorra o líquido e reserve dois peitos de frango.
- Desfie os outros dois com auxílio de um garfo e reserve.
Recheio
Ingredientes Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola pequena ralada
- 1 dente de alho amassado
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparação Recheio
- coloque em uma panela o óleo, a cebola, o alho e deixe dourar.
- Acrescente o tomate, o frango desfiado reservado, a salsa e pimenta-do-reino.
- Refogue por 5 minutos.
Massa
- Passe os peitos de frango reservados em um processador junto com o camarão.
- Junte o caldo de galinha, o leite e leve ao fogo.
- Deixe ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Montagem
- Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas.
- Misture o ovo, a água restante, o óleo e passe as coxinhas.
- Empane na farinha de pão e frite em óleo quente até dourar.
Bom proveito!
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