Cupcake de banana com merengue

Uma receita imperdível de cupcake de banana com merengue, este é um cupcake delicioso para partilhar com os seus amigos e amigas.

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Modo de preparação

1. Bata a manteiga com o sal e o açúcar, adicione os ovos aos poucos.
2. Junte a farinha peneirada, o fermento e a noz moscada e misture.
3. Acrescente a banana amassada e deixe descansar 5 minutos.
4. Coloque em fôrminhas de papel, dentro da fôrma para cupcakes.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.
6. Prepare o merengue: em uma panela misture a água e o açúcar.
7. Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso.
8. Bata as claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar.
9. Cubra a superfície com pasta americana.
10. Coloque o merengue em um saco de confeita e enfeite o bolinho, finalizando com confeitos coloridos.

Para decorar use pasta americana a gosto e confeitos coloridos para dar o aspeto da imagem.

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