Dobrada com Feijão

Experimente e delicie-se com este prato de dobrada com feijão branco, uma refeição típica do Norte e uma ótima sugestão para um jantar de família!

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Modo de preparação

1. Lave bem a dobrada , 2 a 3 vezes com água e muito limão (o limão ajura a tirar o cheiro).
2. Com algum tempo de antecedência coza a dobrada com sal.
3. Reserve a água da cozedura e corte a dobrada em pedaços.
4. Corte o chouriço em rodelas grossas.
5. Corte também a a couve lombarda em juliana fina.
6.  Entretanto refogue num tacho a cebola finamente picada, o alho e o tomate no azeite até a cebola estar translúcida.
7.  Junte a couve lombarda, bem como o pimento aos cubos e o louro.
8. Deixe ganhar cor e junte uma concha do caldo da cozedura da dobrada.
9. Deixe ferver.
10. Assim que ferver junte mais caldo até a panela estar meia.
11. Junte o feijão bem escorrido , as rodelas de chouriço , baixe o lume e deixe cozer.
12. Assim que a couve lombarda estiver cozida e o molho mais espesso junte então a dobrada e sempre em lume brando, deixe apurar mais uns 10/ 15 minutos, mexendo de vez em quando.
13. Polvilhe com salsa picada, mexa novamente e desligue o lume.
14. Sirva bem quente.

Bom proveito!