Espetadas com molho de iogurte

Uma óptima receita para um jantar simples, rápido e muito saboroso.

Experimente esta receita de espetadas de legumes e carnes com  molho de iogurte.

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Modo de preparação

1. Lavar a courgette e cortá-la diagonalmente em pedaços.
2. Lavar os tomates
3. Descascar as chalotas e dividi-las em metades
4. Cortar a carne de peru e as salsichas em porções próprias para levar à boca.
5. Enfiar alternadamente todos os ingredientes de grelhar nos espetos, temperá-los com sal e pimenta e pincelá-los com o azeite.
6. Colocá-los sobre a grelha quente para grelharem a toda a volta., durante 6 a 8 minutos.
7. Sempre que necessário, pincelar novamente com um pouco mais de azeite.

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Para a confecção do molho

1. Ligar o iogurte com o sumo de limão e as natas e temperar com sal e pimenta. Depois de acertado o tempero, transferi-lo para tacinhas individuais.
2. Descascar o pepino, apartar as sementes e cortá-lo em pequenos pedaços
3. Lavar e limpar os rabanetes e a seguir laminá-los.
4. Cortar alguns rebentos de sisho misto com uma tesoura de cozinha. Guarnecer os cremes com os pedacinhos de pepino e rabanetes e polvilhá-los com os rebentos de cebolinho.
5. Antes de servir as espetadas, decora-las com salsa e apresenta-las acompanhadas de molho de iogurte.