Ingredientes
- 14 ovos
- 400 gramas açúcar
- 250 gramas farinha
- 1 colher sopa de fermento
4-6 Doses/Pessoas | 120 minutos
O pão-de-ló de Arouca é uma das mais famosas doçarias regionais sendo confecionado desde o ano de 1840, muito usado como receita de Páscoa.
O pão-de-ló de Arouca é comercializado em fatias, embaladas individualmente, envolvidas numa calda quente de açúcar.
O famoso pão-de-ló de Arouca é confeccionado usando ovos, farinha, açúcar e uma calda que se faz, para depois embeber o pão-de-ló, juntando alguns segredos pelo meio.
Modo de Preparação
- A receita de pão-de-ló começa por bater as gemas juntamente com o açúcar durante aproximadamente uns 30 minutos.
- Não esquecer que deve bater as claras em castelo bem firme.
- De seguida junte as claras ao creme de gemas de forma cuidada, usando para essa tarefa uma colher de pau ou um rapador.
- Agora acrescente, a farinha e o fermento misturando bem até obter uma massa homogénea.
- Finalmente levamos ao ao forno numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno em temperatura baixa durante aproximadamente 2 horas.
Recomendamos que acompanhe o pão-de-ló de Arouca com uma prova de alguns licores ou vinho do Porto.
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E a calda, como se faz?