Feijoada de Chocos

Receita de Feijoada de Chocos, um sabor fantástico e bem tradicional de Portugal, experimente esta receita com a Vaqueiro líquida.

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Modo de preparação

1. Ponha o feijão de molho em água fria de um dia para o outro.
2. Escorra o feijão, coloque-o na panela de pressão e junte água de modo a ultrapassar em 2 dedos a altura do feijão.
3. Junte 1 cebola, descascada e cortada em pedaços e tempere com sal.
4. Tape a panela e leve a cozer durante cerca de 40 minutos, após levantar pressão.
5. Entretanto, descasque e pique finamente as restantes cebolas e os dentes de alho e leve a alourar numa panela com a linguiça cortada em rodelinhas, e a Vaqueiro líquida.
6. Adicione a malagueta de piripiri esfarelada e introduza as tiras de choco, bem escorridas.
7. Deixe o choco estufar, tapado, sobre lume muito brando durante cerca de 10 minutos.
8. Vá borrifando com o vinho branco para que não seque demasiado.
9. Junte o feijão já cozido e parte do caldo em que cozeu.
10. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos e depois adicione a polpa de tomate.
11. Deixe ferver até apurar e o choco estar macio.
12. Rectifique o sal se for necessário.

Bom proveito.

Dica

Sirva polvilhado abundantemente com salsa acabada de picar.