Filé Mignon recheado com mandioquinha

Receita de Filé Mignon recheado com mandioquinha, uma verdadeira obra de arte com um sabor estrondoso.

Modo de preparação

1. Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel alumínio, deixando uma sobra dos lados para cobrir. Reserve.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
3. Faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso. Tempere com o sal, o alho e reserve.

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RECHEIO

1. Em uma tigela, coloque a mandioquinha, a maionese HELLMANN’S, a ameixa, a castanha-de-caju, a salsinha e misture até ficar homogêneo.
2. Recheie a carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante.
3. Coloque na assadeira reservada, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar cozida.
4. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até dourar. Fatie e reserve em local aquecido.

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Para o Molho

Para forrar e cobrir use papel-alumínio.

Para prender e amarrar use palitos de madeira e barbante.

Notas

A mandioquinha deve ser pequena, descascada cozida e amassada.