Ingredientes
- 400 gr Massa Folhada (2 rolos)
- 4 Maçãs
- 100 gr Açúcar Amarelo
- 20 gr Manteiga
- Sumo de 1 Limão
- 1 Ovo
- Canela a gosto
8 Doses/Pessoas | 45 minutos
Receita de Folhados de Maçã e Canela, uma magnifica sobremesa para um domingo com amigos.
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Modo de Preparação
- Lava, tira os caroços e corta as maçãs em fatias, eu gosto de usar maçãs verdes, mais ácidas, mas podes usar vermelhas mais doces ou reinetas se quiseres um sabor mais carnudo.
- Põe as maçãs numa frigideira, com um fio de sumo de sumo de limão (Umas 2 colheres de sopa), depois acrecente a manteiga, o açúcar amarelo e uma pitada de canela.
- Deixe em lume médio, até as maçãs amolecerem cozinharem e caramelizarem um pouco, prove, o sabor deve ser o que esperas do recheio, se as maçãs ainda estão um pouco crocantes, deixa cozinhar mais um pouco.
- Quando as maçãs estiverem boas, estende a massa, aqui podes fazer vários folhados ou 2 grandes, também a forma de montar é a gosto, quando são folhados pequenos, corte rectângulos ponho um pouco da mistura da maçã em metade do rectângulo e depois feche por cima com a outra metade, repita para o resto, não corte no recheio.
- Para folhados grandes, sendo a massa rectângular ou redonda, ponha no meio metade da massa de maçãs e depois dobre as pontas por cima para fazer um rectângulo fechado tipo uma embalagem.
- Por fim, bate o ovo e pincela generosamente por cima de cada folhado e depois polvilha com mais canela e açúcar amarelo, leva a um forno pré-aquecido a por volta de 200ºC (ou o que a embalagem de massa folhada recomenda), por 25 minutos até ficar bem dourado.
Bom proveito!