Ingredientes
- 3 frangos pequenos abertos ao meio (pelo peito)
- 2 malaguetas verdes
- 3 dentes de alho descascados
- 1 colher (sopa) de molho de piri-piri
- 1 sal grossoq.b.
- Vinagre (ou vinho branco)
- Azeite q.b.
- 3 hastes de alecrim
6 Doses/Pessoas | 30-45 minutos
O frango de churrasco à moda Portuguesa é um petisco apreciado por praticamente todos nós.
E por incrível que pareça a receita Portuguesa de Frango no churrasco ultrapassou fronteiras e está a ganhar cada vez mais adeptos nos países onde se insere.
Conheça a verdadeira receita de frango no churrasco à Portuguesa.
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Modo de preparação
- Num almofariz, amassar os dentes de alho juntamente com as malaguetas, o sal e o molho de piri-piri. Juntar um fio de vinagre e 1 dl de azeite e misturar.
- Introduzir uma haste de alecrim debaixo da pele de cada frango. Massajar muito bem os frangos com o preparado anterior. Deixar repousar num lugar fresco por 2 horas.
- Escorrer os frangos e reservar a marinada. Preparar a churrasqueira. Aquecer uma grelha, que deve ficar mais ou menos a uma distância de 4 dedos do lume.
- Grelhar os frangos até ficarem no ponto. Pincelar com a marinada frequentemente para a carne não secar. Virar os frangos uma única vez, a meio da cozedura.
- Acompanhar com batata frita, salada mista e arroz branco.
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