Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimentos verde
- 1 pimento vermelho
- 1 Cebola
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 5 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- 450 gramas de cubos de pão alentejano do dia anterior
- 6 dentes de alho
- Orégão q. b.
- Flor de sal q.b.
6 a 8 Doses/Pessoas | 35 minutos
O gaspacho é uma sopa fria muito agradável nos dias quentes de verão. Servido em tacinhas individuais, este prato pode constituir um refrescante e original acompanhamento para peixe ou carne grelhados em vez da habitual salada.
Experimente esta receita tradicional de Gaspacho Alentejano, simples, fresca e muito saborosa.
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Modo de preparação
- Numa tigela colocar os alhos com um pouco de sal e bater com um almofariz até fazer uma papa.
- Retirar a pele e as grainhas aos tomates e cortar em cubos.
- Retirar a pele e as sementes ao pepino e cortar também aos cubos, assim como os pimentos.
- Picar a cebola.
- Colocar tudo na tigela onde se esmagaram os alhos e adicionar azeite, água e vinagre.
- Polvilhar com os óregãos e rectificar os temperos.
- Colocar os cubos de pão apenas na hora de servir
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