Hambúrguer com Shitake e Cebolas caramelizadas

Receita de Hambúrguer com Shitake e Cebolas caramelizadas, uma espetáculo de sabor! 

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Modo de preparação

1. Para o hambúrguer, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
2. Grelhe um para provar se o tempero foi suficiente.
3. Separe a carne em 4 porções.
4. Molde os 4 hambúrgueres com a ajuda de um aro de metal ou na palma das mãos.
5. Embale em papel filme e leve à geladeira por 1 hora.
6.  Aqueça bem uma grelha ou frigideira e unte com óleo.
7. Quando estiver bem quente grelhe o hambúrguer até que os dois lados fiquem bem dourados.
8. Para a cebola caramelizada, aqueça rapidamente uma panela e adicione a manteiga.
9. Quando começar a derreter acrescente a cebola e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
10. Quando a cebola estiver dourada junte o molho inglês e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve.
11. Para o shitake, aqueça bem uma frigideira e adicione o azeite.
12. Vá colocando o shitake fatiado aos poucos e grelhe até ficarem dourados (não cozinhe demais para não ficar muito mole).
13. Tempere com sal e pimenta.
14.  Coloque os hambúrgueres grelhados numa frigideira em fogo baixo e coloque as fatias de queijo por cima do hambúrguer.
15. Abafe com uma tampa para que o queijo derreta.
16.  Corte o pão de hambúrguer ao meio e coloque a primeira camada de rúcula, depois o hambúrguer com queijo, shitake, cebola e cubra com a outra metade do pão.

Dica: substitua o queijo Minas padrão por queijo emmental.

Bom proveito!