Lasanha de queijo e berinjela

Receita de Lasanha de queijo e berinjela, leve e saborosa!

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Modo de preparação

1. Corte a berinjela em fatias finas no sentido horizontal.
2. Coloque-as de molho na água com sal por 15 minutos.
3. Com as mãos espremas as fatias de berinjela, para retirar o excesso de água.
4. Em uma frigideira, aqueça duas colheres de óleo e frite as fatias de berinjela dos dois lados até dourarem.
5. Atenção: Frite 2 fatias de berinjela de cada vez.
6. E acrescente óleo à frigideira a cada adição.
7. Coloque a berinjela sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
8. Em um refratário, alterne camadas de berinjela, massa de lasanha, tomate temperado com sal e orégano e mussarela.
9. Termine com uma camada de mussarela, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno pré aquecido a 200°C durante 20 minutos ou até o queijo derreter.

Bom proveito!