Maminha assada

Maminha assada, ótima opção para o almoço de hoje com a sua família.

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Modo de preparação

1. Aqueça o forno a 180 °C.
2. Ponha as cebolas numa panela, cubra-as com água e deixe ferver cerca de dois minutos.
3. Retire a casca e reserve.
4. Misture a mostarda, o alho, o sumo de limão e o sal.
5. Limpe a maminha, fure-a com um garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda.
6. Ponha a carne numa assadeira untada, cubra com papel alumínio e deixe marinar por 30 minutos.
7. Unte a carne com a manteiga, cubra novamente com o papel alumínio e leve ao forno até que esteja macia.
8. De vez em quando regue o assado com o molho que se forma no fundo da assadeira.
9. Retire o papel alumínio, distribua as cebolas e deixe dourar cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
10. Corte a carne em fatias e disponha numa travessa com as cebolas.
11. Salpique a pimenta-rosa e a salsa e sirva.
12. Bom proveito!