Massa com cogumelos shitake, shimeji e nirá

Esta receita de Massa com cogumelos shitake, shimeji e nirá é uma das minhas preferidas! Eu sei que todos vocês têm um prato ou dois que são simplesmente deliciosos, este é o meu!

Normalmente, não é o prato que tem um milhão de ingredientes, mas sim alguns ingredientes perfeitos que combinados são “inspiradores” para o seu paladar.

É uma combinação perfeita de várias maneiras. Desde os perfis de sabor às texturas até à satisfação que traz à sua mente, corpo e alma – considero esses pratos – Sublimes

Falando de simplesmente sublime, esta receita de Massa com cogumelos shitake, shimeji e nirá  desperta não só as papilas gustativas mas também fazem com que eu e seu marido sorria!

Modo de preparação

1. Num tacho coloque agua a ferver para cozer a massa.
2. Enquanto aguarda que a água ferva lave muito bem os cogumelos.
3. Fatie os shitake, não pedaços muito pequenos e desmanche o shimeji.
4. Corte também os talos de nirá em quatro partes cada um. Reserve.
5. Numa frigideira leve a refogar a cebola picada  com manteiga.
6. Quando a cebola começar a ficar dourada, junte o alho amassado, os cogumelos e o nirá.
7. Refogue tudo muito bem, cerca de 4 minutos.
8. Acrescente o shoyu e o balsâmico.
9. Coloque em lume brando deixe cozinhar por mais uns 4 minutos, mexendo de vez em quando.
10. Junte 1/2 concha da água do cozimento da massa.
11. Junte a massa cozida e misture bem.
12. Sirva imediatamente.

Bom proveito!

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