Ingredientes
- 1 Cebola
- 5 colher sopa Polpa de Tomate
- Sal e Pimenta
- 400 gr Camarão 20-30
- 300 gr Mexilhão
- Azeite
- 2 Cebolas
- Meio Pimento Vermelho
- 1 folha de Louro
- 2 Malaguetas secas
- 1 chávena Vinho Branco
- 500 gr tagliatelle
- Caldo do marisco (preparado previamente)
- 4 pés Hortelã Fresca
4 Doses/Pessoas | 20 minutos
Há alturas em que precisamos acabar com as sobras do congelador e esta hoje aconteceu esta saborosa receita de Massada de Marisco.
Esta Massada de Marisco fica picante e com um delicioso molho de tomate é muito versátil.
Nesta receita utilizei uma mistura de camarão e ameijoas que cozinham rapidamente numa frigideira diretamente do congelador. O toque final é dado com uma fatia de limão espremido por cima é sempre bom com frutos do mar.
Como fazer Massada de Marisco
Modo de preparação
- Comece por preparar o caldo de marisco usando as cabeças do camarão.
- Assim coloque um tacho ao lume com 2 litros de água e acrescente as cabeças e cascas de camarões, 1 cebola, 1 pouco de tomate, sal e pimenta.
- Coza 15 minutos, retire as cascas maiores e triture tudo.
- Refogue agora numa frigideira as refogue em azeite as cebolas picadas, 5 alhos e o meio pimento.
- Junte 1 folha de louro e as 2 malagueta e deixe refogar um pouco.
- Acrescente a polpa de tomate uma chávena de vinho branco.
- Mexa bem e deixe o álcool evaporar.
- Quando o molho reduzir, junte 500 gr de massa e um pouco do caldo de marisco.
- Deixe cozer 5 minutos e junte os camarões e os mexilhões. Acrescente mais caldo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Deixe ferver até a massa cozer.
- Acrescente raminhos de hortelã e uma pitada de sal.
- Para servir, coloque um ramo de hortelã no fundo de uma terrina, deite a massa e o marisco para ficar bem aromático!
Bom proveito!
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