Massada de Marisco

receita Massada de marisco

Ingredientes

  • 1 Cebola
  • 5 colher sopa Polpa de Tomate
  • Sal e Pimenta
  • 400 gr Camarão 20-30
  • 300 gr Mexilhão
  • Azeite
  • 2 Cebolas
  • Meio Pimento Vermelho
  • 1 folha de Louro
  • 2 Malaguetas secas
  • 1 chávena Vinho Branco
  • 500 gr tagliatelle
  • Caldo do marisco (preparado previamente)
  • 4 pés Hortelã Fresca
4 Doses/Pessoas | 20 minutos

Há alturas em que precisamos acabar com as sobras do congelador e esta hoje aconteceu esta saborosa receita de Massada de Marisco.

Esta Massada de Marisco fica picante e com um delicioso molho de tomate é muito versátil.

Nesta receita utilizei uma mistura de camarão e ameijoas que cozinham rapidamente numa frigideira diretamente do congelador. O toque final é dado com uma fatia de limão espremido por cima é sempre bom com frutos do mar.

Como fazer Massada de Marisco

Modo de preparação

  1. Comece por preparar o caldo de marisco usando as cabeças do camarão.
  2. Assim coloque um tacho ao lume com 2 litros de água e acrescente as cabeças e cascas de camarões, 1 cebola, 1 pouco de tomate, sal e pimenta.
  3. Coza 15 minutos, retire as cascas maiores e triture tudo.
  4. Refogue agora numa frigideira as refogue em azeite as cebolas picadas, 5 alhos e o meio pimento.
  5. Junte 1 folha de louro e as 2 malagueta e deixe refogar um pouco.
  6. Acrescente a polpa de tomate uma chávena de vinho branco.
  7. Mexa bem e deixe o álcool evaporar.
  8. Quando o molho reduzir, junte 500 gr de massa e um pouco do caldo de marisco.
  9. Deixe cozer 5 minutos e junte os camarões e os mexilhões. Acrescente mais caldo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  10. Deixe ferver até a massa cozer.
  11. Acrescente raminhos de hortelã e uma pitada de sal.
  12. Para servir, coloque um ramo de hortelã no fundo de uma terrina, deite a massa e o marisco para ficar bem aromático!

Bom proveito!

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