Mini-churros

Ninguém vai resistir a esta receita de Mini-churros. Corra, vá prepará-los!

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Modo de preparação

1. Aqueça dois dedos de óleo em uma panela de fundo pesado em fogo médio a 180 graus.
2. Preste atenção na temperatura do óleo enquanto você prepara a massa dos churros, ele não pode ficar muito quente.
3. Em uma panela média misture o leite, a água, a manteiga, 2 colheres de chá de açúcar, sal e leve para ferver.
4. Depois que a mistura levantar fervura, retire do fogo e misture imediatamente com a baunilha e a farinha de trigo.
5. Mexa com uma espátula de silicone até que a massa fique lisa e macia.
6. Transfira para um saco de confeitar de ponta estrela grande e, cuidadosamente, vá espremendo a massa (bolinhas de 2cm, aproximadamente) dentro do óleo quente.
7. Não coloque muita massa de uma vez, pois isso diminuirá a temperatura do óleo (ele deve estar por volta dos 180 graus).
8. Frite os churros até que dourem (mexendo ocasionalmente para que os churros não grudem uns nos outros).
9. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.
10. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de açúcar granulado e canela.
11. Passe os churros ainda quentes pelo açúcar, deixando-os uniformemente envoltos.

Modo de preparação do Ganache de Chocolate

1. Ferva o leite e derrame sobre o chocolate já picado.
2. Espere 30 segundos e mexa bem.
3. Coloque a ganache em cima dos churros e sirva-os ainda quentes!

Bom proveito!