Ingredientes
- 1 folha de gelatina em pó branca sem sabor
- 3 xícaras (chá) de água e 1 xícara (chá) de leite
- 3 beterrabas cozidas e descascadas
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal a gosto
- PESTO DE AGRIÃO
- 2 dentes de alho e 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de folhas de agrião
- 2 fatias de pão de forma quebradas
- 1/4 de xícara (chá) de caldo de galinha ou legumes
4-6 Doses/Pessoas | 15 minutos
Receita de mousse de beterraba, um formato original. Surpreenda os seus amigos.
Modo de Preparação
- Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por 5 minutos e leve ao fogo médio, em banho-maria, até dissolver.
- Reserve.
- No liquidificador, bata o leite com duas beterrabas cortadas em pedaços.
- Passe numa peneira.
- Coloque numa tigela, junte o caldo, a mostarda, o suco e a gelatina.
- Misture, leve à geladeira e deixe engrossar até ficar com consistência de clara crua.
- Junte uma beterraba picada e coloque na forma.
- Leve à geladeira até ficar firme.
Pesto de Agrião
- Numa frigideira, doure o alho no azeite e acrescente o agrião.
- Retire do fogo e bata no liquificador com o pão e o caldo até formar um creme.
- Sirva com a mousse e bom proveito.
Dicas
Use uma forma redonda de 22 cm de diâmetro.
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