Nhoque de mandioca com três queijos

Receita de Nhoque mandioca tres queijos

Ingredientes

  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1 gema de ovo
  • 1 col.chá sal
  • 1/2 col.chá pimenta
  • 1 col.sopa manteiga sem sal
  • 1/2 quilo de mandioca
  • 30 gramas queijo Coração da Serra ralado fino
  • 30 gramas de queijo Arupiara ralado fino
  • Molho
  • 1/2 cebola
  • 2 col.sopa azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 quilo de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino moída
  • Queijo Parmesão da Mantiqueira ralado
4 Doses/Pessoas | 45 minutos

Tipicamente italianos os nhoques são apreciados por muitos e quando levam um molho de queijo e tomate então fazem as delicias dos deuses. Uma receita que tem tanto de saborosa como intensa de sabor. 

Modo de preparação

  1. Num refratário junte a mandioca aos demais ingredientes.
  2. Amasse bem – use as mãos para amassar que obtém uma massa mais uniforme.
  3. Se não estiver na consistência desejada adicione mais um pouco de farinha.
  4. Pegue em pequenas partes da massa e faça rolinhos. Corte de seguida em pequenos quadrados.
  5. Com um garfo, pressione ligeiramente para obter aquelas marcas típicas dos nhoques.
  6. Reserve.
  7. Prepare o molho
  8. Leve ao lume em fogo médio uma panela. Adicione o azeite, a cebola e o alho.
  9. Deixe alourar um pouco.
  10. Adicione os tomates e reduza para lume baixo.
  11. Cozinhe por cerca de 1 hora ou até que estejas desfeitos.
  12. Tempere com sal e pimenta.
  13. Se desejar um molho homogêneo, processe ou bata no liquidificador.
  14. Coloque outra panela ao lume com água e sal e deixe ferver.
  15. Assim que levantar fervura adicione os nhoques. Deixe cozer até que subirem à superfície.
  16. Retire e deixe escorrer. Coloque num recipinte
  17. Cubra com o molho e por fim adicione o queijo parmesão ralado.
  18. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Bom proveito.

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