Paella de Marisco

 A Paella de Marisco é um prato que sabe bem envolver a família ou os convidados na sua preparação…

Abra um bom vinho e deixe que todos participem na preparação desta maravilhosa delícia.

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Modo de preparação

1. Para começar, deve usar uma paelleira, ou seja, uma panela como a que está na foto, própria para fazer paella.
2. Pegue na paelleira e coloque ao lume com 5 colheres (sopa) de azeite e deixe alourar 1 cebola picada e 3 dentes de alho picadinhos.
3. Junte 1 Chávena de pimentos picados e 4 tomates sem pele e sem semente picados.
4. Deixe cozinhar um pouco, por volta de 5 minutos.
5. Neste momento junte 200gr de ervilhas frescas.
6. Agora, comece a juntar os frutos do mar, os camarão sem casca, amêijoa, o mexilhão, o polvo limpo e cozido e as lula limpas e cortadas em rodelas.
7. Acrescente mais ou menos 1 copo de vinho branco seco e deixe evaporar um pouco.
8. Complete com caldo de peixe (pode usar as cascas e cabeças do camarão para fazer um caldo delicioso) até quase a borda da panela e deixe ferver.
9. Quando começar a ferver, junte 2 chávenas de arroz, espalhado em toda a panela.
10. Nesse momento, reveja o sal e ponha o açafrão
11. Deixe cozinhar por mais sensivelmente 20 minutos, acrescentando mais caldo de peixes e for necessário durante esse período.
12. Decore com tiras de pimento vermelho e frutos do mar, camarões e mexilhões com casca por exemplo e salsa picada.
13. Bom proveito!

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Passo a Passo