Ingredientes
- 500 g de farinha forte para padaria
- 70 g de açúcar em pó
- 30 g de fermento de padeiro
- 100 ml de óleo
- 100 ml de leite
- 6 ovo
- uma pitada de sal, raspas de laranja, canela em pó um pouco,
- Decoração
- 8 ovos cozidos
- 1 ovo cru (para escova)
- açúcar (para polvilhar por cima)
- Anisetes ou pequenos doces de cores
Receia de Pão Doce em Páscoa de Valência, é uma receita deliciosa para deixar a sua mesa de páscoa lindíssima e os seus convidado de água na boca.
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Modo de preparação
- O primeiro passo é para diluir o fermento com um pouco de água, em seguida, ralar a casca de duas laranjas, que servirá para dar sabor à massa (há quem use limão,) e reserve-o.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e um pouco de sal, pelo menos para 4 ou 5 minutos até ficar esbranquiçado na cor, isso significa que eles absorveram o ar, e que a massa vai ficar mais esponjosa.
- Posteriormente e mexendo sempre, adicione o óleo e o leite, em seguida, farinha e começe a misturar tudo com a mão.
- Adicione as raspas de laranja e o fermento e continue a misturar para formar uma massa, deixe repousar cerca de 5 minutos.
- Após este período de tempo, deixamos a massa 2 horas à temperatura ambiente e coberta com um pano para levedar.
- Para a elaboração da figura do mona, neste caso foi escolhida a forma de trança.
- Após a massa ter descansado, coloque-a sobre a mesa e dobre com rolo em duas ou três camadas, para remover o gás que ocorreu no interior.
- Em seguida, forme algumas bolas, pequenas, de massa de cerca de 100 gr cada, e estique-as um pouco e forme três cabos, estes irão se juntar a eles nas extremidades e começar a trança a massa amarrando cadarços.
- Quando você chegar ao final, um buraco apenas em uma extremidade, onde irá colocar o ovo de mona, e fechar a outra extremidade para fazer a ponta arredondada.
- Posteriormente, coloque a massa em um prato de forno tranças e pincelamos com ovo batido e polvilhe-as com açúcar e, em seguida, introduza-as no forno previamente aquecido a 170 ° C por 20 a 25 minutos.
- Após este tempo, retire as fitas do forno, deixe esfriar alguns minutos e pincele-os com um pouco de gelatina, em seguida, polvilhe-as com o anisetes de cores, dando assim uma colorido atração e ganancioso para crianças e adultos.
Feliz Páscoa!
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