Pasteis de nata

pasteis de nata1

Ingredientes

  • 1 embalagem de Massa folhada
  • 500ml de leite
  • 250g de açúcar
  • 60g de farinha de trigo sem fermento
  • 250ml de água
  • Casca de 1 limão
  • 1 pau de canela
  • 7 gemas

Estes pasteis de nata são maravilhosos, cheios de sabor e muito crocantes. Quem não adora um cafézinho com um pastel de nata? Experimente!

Como fazer a receita de Pasteis de nata

Modo de preparação

  1. Pré aqueça o forno a 220ºC.
  2. Estenda a massa folhada e corte em rodelas. Tenha atenção de cortar um pouco maior que a base da forma.
  3. Forre as forminhas de previamente untadas com margarina.
  4. Dissolva a farinha em 200ml de leite.
  5. Num tacho coloque o restante leite e leve ao lume com a canela e a casca de limão.
  6. Deixe ferver e adicione o leite com a farinha. Mexa bem. Assim que levantar fervura retire.
  7. Num outro tacho leve ao lume o açúcar com a água e mexer bem.
  8. Quando começar a ferver, deixe por mais 3 minutos.
  9. Junte, em fio, a calda de açúcar ao leite e misture bem.
  10. Deixar arrefecer completamente.
  11. Separar as gemas das claras, coloque as gemas num passador de rede, para retirar toda a clara.
  12. Adicione as gemas ao creme e mexa bem.
  13. Distribua o creme pelas formas alinhadas num tabuleiro.
  14. Leve a forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos.

Bom proveito!

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