Ingredientes
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 10 ovos
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- Casca ralada de 1 limão
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de Ovomaltine®
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
12 Doses/Pessoas | 45 minutos
A receita de Pavê Ovomaltine®, excelente para surpreender e fazer um show em sua casa!
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Modo de prepração
- Prepare o pão de ló: peneire a farinha de trigo junto com o fermento.
- Separe as claras e as gemas e bata as gemas, junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
- Junte a casca de limão.
- Bata as claras em ponto de neve, adicionando a pitada de sal.
- Incorpore à mistura de gemas metade da farinha de trigo misturada com o fermento. Bata bem.
- Depois, acrescente 1/3 das claras em neve. Bata mais.
- Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco.
- Acrescente o restante das claras batidas, despejando-as levemente e sem bater.
- Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
- Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos.
- Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine® e o leite condensado.
- Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
- Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme.
- Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
- Desenforme, polvilhe Ovomaltine® e sirva.
Dica: substitua o pão de ló por biscoitos champanhe e a casca de limão por essência de baunilha a gosto.