Pernil de carneiro ao forno com macarrão (Youvetsi)

Muito suculente e delicioso, esta receita de pernil de carneiro ao forno com macarrão arrozinho (Youvetsi)

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Modo de preparação

1. Corte uma cebola em rodelas e rale a outra. Reserve.
2. Tempere o carneiro com sal, pimenta, o alho, a cebola ralada e o louro e deixe descansar por quatro horas coberto na geladeira.
3. Aqueça o forno a 180ºC.
4. Junte a cebola em rodelas e unte a carne com azeite.
5. Coloque numa assadeira e leve ao forno coberto com papel-alumínio por 40 minutos ou até a carne ficar macia.
6. Retire o papel e deixe por mais 15 minutos ou até dourar.
7. Ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal e junte o orzo.
8. Cozinhe por três minutos, escorra e junte à assadeira com o carneiro.
9. Adicione a água, o extrato e a polpa de tomate, o açúcar e verifique o tempero.
10. Deixe por mais alguns minutos ou até o macarrão ficar al dente.
11. Retire do forno e deixe descansar alguns minutos coberto.
12. No momento de servir, corte a carne em pedaços e cubra com o queijo feta esmigalhado.

Bom proveito!

Dica: Se desejar, substitua o queijo feta por queijo parmesão.