Pescada com tomate e azeitonas

A pescada é um peixe magro e pobre em colesterol mas apesar de tudo é uma fonte natural de gordura de boa qualidade, particularmente rica em ácidos gordos ómega 3, em proteínas, vitamina B12 e em minerais como o iodo e o fósforo.

O peixe é vital para manter uma alimentação equilibrada, o consumo diário é essencial para nos mantermos saudáveis.

Esta refeição de Pescada com tomate e azeitonas é uma refeição bastante nutritiva e saborosa.

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Modo de preparação

1.  Aqueça previamente o forno a 220ºC.
2. Tempere as postas de pescada com sal e pimenta.
3. Polvilhe com farinha e coloque num prato de ir ao forno, untado.
4. Pincele cada posta de pescada com azeite.
5. Misture o restante azeite com o molho de tomate, as azeitonas picadas (sem caroço) e o pimento cortado em pequenos pedaços.
6. Cubra o peixe com esta mistura.
7. Leve ao forno durante 20 minutos.
8. Sirva a pescada com limão em meias luas.
9. Acompanhe com batatas cozidas ou salteadas em manteiga e salsa.