Ingredientes
- 4 claras
- 150 g de açúcar
- Miolo de amêndoa palitado
- Açúcar em pó
- Groselhas, 1 amora, folhas de hortelã
- Manteiga para untar e açúcar para polvilhar
- MOLHO
- 2 dl de água
- 200 g de açúcar
- 1 vagem de baunilha
- 4 gemas e 1 ovo
6 Doses/Pessoas | 30 minutos
Esta receita de Pudim de claras com amêndoa é uma sobremesa saborosa e leve, com um paladar sublime. As claras conferem-lhe uma textura extremamente suave que contrasta na perfeição com o crocante da amêndoa e a doçura dos ovos.
Vale a pena experimentar!
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Modo de Preparação
- Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos, batendo sempre até estar bem derretido.
- Unte uma forma de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o preparado lá dentro e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos.
- Para o molho, leve ao lume a água com o açúcar e a vagem de baunilha, até ferver.
- À parte, misture as gemas com o ovo e incorpore a mistura na calda.
- Deixe cozer, em lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Polvilhe o pudim com o miolo de amêndoa, deixe arrefecer, e polvilhe com o açúcar em pó.
- Verta o molho de ovos no centro e decore com as groselhas, a amora e a hortelã.