Pudim do São João

Ora e não é que já estão à porta os Santos Populares? Como passa rápido o tempo…

E como eu adoro os santos populares e principalmente o São João, a receita de hoje  foi inspirada nisso mesmo, os santos populares.

Assim cá vai a receita de Pudim à São João! Espero que gostem e já sabem vamos lá preparar esta sobremesa para a noite de festa e aconchegar as sardinhas com esta deliciosa sobremesa.

Modo de preparação

1. Nesta receita começamos com a preparação do caramelo.
2. Leve um tacho ao lume médio com a chávena de água e a meia chávena de açúcar e deixa-se ferver até atingir o ponto de caramelo.
3. Hora de ligar o forno a 180 graus.
4. Entretanto junte o açúcar fino com a raspa do limão grande.
5. Para ficar com um sabor intenso e bom a limão, com as mãos, esfregue as raspas de limão com o açucar que assim ajuda a soltar todos os maravilhosos aromas do limão.
6. Junte os ovos inteiros e peneirados.
7. Envolva mas não muito.
8. Por fim junte o leite e o extrato de baunilha e mexa bem. Certifique-se que já não sente os cristais do açúcar.
9. Reserve.
10. Agora vamos colocar o caramelo feito anteriormente dentro da forma do pudim. Rode a forma para distribuir o caramelo pelos lados.
11. Coloque o preparado do pudim dentro.
12. Tape a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºem banho maria, isto é, dentro de um tabuleiro com água.
13. Deixe cozer cerca de 1h a 1h30.
14. Retire do forno e deixe arrefecer bem antes de desenformar.
15. Coloque no frigorífico e desenforme apenas no momento de servir.

Bom proveito!

Veja também a nossa receita de Pudim de leite fácil com licor beirão!