Pudim do São João

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Ingredientes

  • 2 chávenas de ovos (saõ cerca de 8 ovos)
  • 1 chávena de açúcar
  • ½ chávena de água
  • 2 chávenas de açúcar branco fino
  • 2 chávenas de leite gordo
  • 1 limão grande
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
8 Doses/Pessoas | 90 minutos

Ora e não é que já estão à porta os Santos Populares? Como passa rápido o tempo…

E como eu adoro os santos populares e principalmente o São João, a receita de hoje  foi inspirada nisso mesmo, os santos populares.

Assim cá vai a receita de Pudim à São João! Espero que gostem e já sabem vamos lá preparar esta sobremesa para a noite de festa e aconchegar as sardinhas com esta deliciosa sobremesa.

Modo de preparação

  1. Nesta receita começamos com a preparação do caramelo.
  2. Leve um tacho ao lume médio com a chávena de água e a meia chávena de açúcar e deixa-se ferver até atingir o ponto de caramelo.
  3. Hora de ligar o forno a 180 graus.
  4. Entretanto junte o açúcar fino com a raspa do limão grande.
  5. Para ficar com um sabor intenso e bom a limão, com as mãos, esfregue as raspas de limão com o açucar que assim ajuda a soltar todos os maravilhosos aromas do limão.
  6. Junte os ovos inteiros e peneirados.
  7. Envolva mas não muito.
  8. Por fim junte o leite e o extrato de baunilha e mexa bem. Certifique-se que já não sente os cristais do açúcar.
  9. Reserve.
  10. Agora vamos colocar o caramelo feito anteriormente dentro da forma do pudim. Rode a forma para distribuir o caramelo pelos lados.
  11. Coloque o preparado do pudim dentro.
  12. Tape a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºem banho maria, isto é, dentro de um tabuleiro com água.
  13. Deixe cozer cerca de 1h a 1h30.
  14. Retire do forno e deixe arrefecer bem antes de desenformar.
  15. Coloque no frigorífico e desenforme apenas no momento de servir.

Bom proveito!

Veja também a nossa receita de Pudim de leite fácil com licor beirão!

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