Ingredientes
- PARA A MASSA
- 0.5 dl de água tépida
- ½ colher (sopa) de banha
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 125 g de farinha
- PARA O RECHEIO
- 1 colher (chá) de canela
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 3 ovos inteiros + 3 gemas
- 375 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 500 g de requeijão
2-4 Doses/Pessoas | 30-45 minutos
As queijadas de requeijão de Beja fazem as delícias de todos quantos as degustam.
O maravilhoso recheio destas queijadas está contido em formas de massa que completam a sua doçura envolvente. Experimente!
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Modo de preparação
- Prepare a massa, trabalhando os ingredientes e amassando-os com a água tépida, temperada com sal.
- Bata muito bem a massa e deixe repousar.
- Entretanto, prepare o recheio.
- Passe o requeijão pelo passador e, mexendo muito bem, junte os restantes ingredientes.
- Com o rolo de cozinha, estenda a massa sobre uma superfície lisa, deixando uma camada muito fina.
- Corte rodelas com cerca de 8 cm de diâmetro e, com elas, forre forminhas de queques, untadas e polvilhadas.
- Encha as formas com o recheio de requeijão e leve a cozer em forno moderado.
- Está na hora de provar.
Bom proveito!
Muito bom