Queque Lava de Chocolate

Queque Lava de chocolate

Ingredientes

  • 200gr Chocolate Preto
  • 200gr Manteiga
  • 180gr Açúcar
  • 100gr Farinha
  • 4 Ovos
  • 4 Gemas
  • Cacau para Polvilhar
  • Manteiga para Untar
  • Açúcar em pó para Polvilhar
  • Sal qb.
8 Doses/Pessoas | 40 minutos

Esta receita de Queque de lava de chocolate escuro, profundamente misterioso, fantasticamente oleoso e achocolatado.

Abrindo o forno, encontro uma massa cada vez maior que está borbulhando, derramando sobre as bordas das formas e pousando no fundo do fogão. Fico a olhar para essa massa de Lava de chocolate preto e fico a pensar “como ela pode continuar a crescer assim?” É como um vulcão de lava de chocolate estes queques.

Como estamos lidando com um bom chocolate aqui, esta queque lava fica com um melhor resultado.

O truque é não acabar de assar … manter as coisas um pouco derretidas para que seja uma vitória!

Modo de preparação dos Queque Lava de Chocolate

Modo de preparação

  1. Pré aqueça o forno a 200ºC.
  2. Vamos preparar já as formas para os queques.
  3. Pode usar formas em papel ou um tabuleiro com 12 formas.
  4. Unte com manteiga  e polvilhe com cacau em pó.
  5. Num recipiente coloque o chocolate e leve a derreter em banho-maria (coloque o recipiente num tanho com um pouco de água no fundo, o chamado banho-maria).
  6. Depois de derretido retire e deixe arrefecer cerca de 10 minutos.
  7. Num recipiente junte os ovos e o açúcar e bata bem até que fique com uma massa cremosa esbranquiçada.
  8. Junte a farinha previamente peneirada e continue a bater.
  9. Coloque a massa nas formas e leve ao forno por cerca de 12 minutos.
  10. Têm de estar dourados por cima mas ainda crus no meio.
  11. Desenforme na hora de servir e polvilhe com um pouco de açúcar em pó.
  12. Pode acompanhar com uma bola de gelado ou uns frutos frescos ou só assim que já é bastante delicioso.

Bom proveito!

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