Quindim

Se há uma pessoa que adora Quindim sou eu!

Aproveitei uma festa de aniversário de família e preparei esta receita de Quindim com todo o carinho e atenção que estes pequenos pedaços do céu merecem e o resultado foi maravilhoso, uns Quindins delicados e lindos.Em 10 minutos não havia nenhum na mesa! 🙂

Nas forminhas que comprei com cerca de 3 cm, renderam 15 Quindins.

Também pode preparar esta receita de Quindim em tamanha único grande, também fica muito bem.

Modo de preparação

1. Ligue o forno a 160º.
2. Agora comece por misturar os seguintes ingredientes: O coco ralado com o leite de coco e mexa com um garfo.
3. Deixe descansar cerca de 10 minutos para hidratar o coco.
4. Passe as gemas num passador fino e mexa com uma colher.
5. Junte agora o açúcar e mexa com uma colher.
6. Adicione o coco e a manteiga e mexa ate obter uma massa homogénea.
7. Encha as forminhas com  o preparado sem encher até cima.
8. Coloque as forminhas num tabuleiro de ir ao forno com água para cozer em banho maria.
9. Cubra o tabuleiro com folha de alumínio.
10. Leve ao forno pré-aquecido nos 160ºC e deixe cozer durante 1 hora.
11. Passe uma faca à volta das forminhas para desenformar melhor.
12. Agora é só esperar arrefecer e deliciar-se! 🙂

Bom proveito!