Salada de Couscous com Lascas de Bacalhau

Uma receita leve e altamente deliciosa, Salada de Couscous Marroquino com Lascas de Bacalhau e Aspargos!

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Modo de preparação

Para o couscous:

1. Leve a água a fervura. Ao ferver acrescente a manteiga e o sal.
2. Tire do fogo. Acrescente o couscous e misture bem.
3. Abafe por 5 minutos mantendo a panela tampada.
4. Tire a tampa e solte os grãos com um garfo. Reserve.

Para o bacalhau:

1. Branquear os aspargos  até ficarem “al dente”, tempere e reserve.
2. Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro.
3. Em uma frigideira refogue o alho e o bacalhau já em lascas.
4. Tempere com sal e pimenta e adicione a salsinha. Reserve.
5. Tempere o couscous com o azeite, juntando o bacalhau e os aspargos.
6. Sirva frio.