Ingredientes
- 1 sapateira
- 300 g de broa de milho
- 1 colher de sopa de vinho do porto
- 1 rabanete
- 1 ramo de salsa
- 1 dl de azeite
- 1 cebola
- sal, pimenta e piripiri q.b.
4 Doses/Pessoas | 50 minutos
Sugerimos uma receita diferente de Sapateira gratinada, que é uma excelente alternativa à tradicional sapateira recheada. Tem ainda a vantagem de ser muito mais simples de confecionar.
Fica a sugestão!
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Modo de Preparação
- Coza a sapateira, temperada de sal, durante 25 minutos.
- Escorra e arrefeça com cubos de gelo. Abra-a.
- Retire as patas e as bocas e reserve. Transfira o recheio da sapateira para uma taça.
- Leve ao lume o azeite com a cebola picada. Junte metade do miolo de broa de milho esfarelado e o recheio da sapateira. Tempere com sal, pimenta e piripiri e envolva bem.
- Adicione o vinho do porto e a salsa picada. Transfira o preparado para a casca da sapateira e cubra com o restante miolo de broa esfarelado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 20 minutos.
- Retire a sapateira do forno, coloque num prato de servir e guarneça com as patas e as bocas.
- Decore com o rabanete e a salsa em rama.
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