Sericaia

Receita de bolo de Sericaia, experimente, não se vai arrepender!

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Modo de Preparação

1. Bata as gemas com o açúcar até obter creme fofo e esbranquiçado.
2. Ai parte dissolva a farinha no leite previamente fervido um um pau de canela, casca de limão e uma pitada de sal fino.
3. Adicione o leite à mistura de gemas e açúcar e misture.
4. Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre no fundo uma colher de pau.
5. Retire e deixe arrefecer.
6. Bata as claras em castelo bem firme e adicione-as as cuidadosamente ao preparado anterior.
7. Ligue o forno a 200ºc e coloque um prato de barro á aquecer vazio (eu coloquei num pirex), depois de quente deite a massa às colheradas desencontradas.
8. Polvilhe abundantemente com canela em pó, e leve a forno que já está aquecido a 200ºC, até o doce abrir fendas.