Sonhos com recheio de Creme de Pasteleiro

Sonhos de Natal com recheio de creme de pasteleiro, uma verdadeira delícia esta partilha de Vânia Silva para participação no passatempo de Natal RAR Açúcar.

Felizes sonhos com o Açúcar RAR.

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Modo de preparação

SONHOS

1. Comece por ferver a água com a manteiga, o sal e as cascas de limão.
2. Junte a farinha e vá mexendo até a massa descolar do tacho.
3. Retire as cascas do limão e retire o tacho do lume.
4. Parta os ovos e reserve num recipiente.
5. Coloque o preparado da massa numa taça misturadora e com a batedeira vá batendo e acrescentando os ovos. O preparado deverá ficar bem cremoso.
6. Aqueça o óleo e com ajuda de uma colher, verta pequenas quantidades da massa para frigideira.
7. Deixe fritar bem e vá furando os sonhos para cozerem por dentro.
8. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.

CREME DE PASTELEIRO

1. Comece por ferver apenas 200ml de leite.
2. À parte, misture todos os ingredientes com o restante leite frio e vá juntando ao preparado anterior sem parar de mexer, até obter um creme espesso.
3. Retire do lume e reserve.

EMPRATAMENTO

1. Abrir delicadamente cada um dos sonhos apenas de um dos lados e rechear com creme de pasteleiro.
2. Fazer um preparado de canela e açúcar RAR, e polvilhar por cima do creme de pasteleiro.
3. Para terminar colocar um pedaço de noz sobre cada um e o restante açúcar à volta do prato.

Receita de Vânia Silva.