Sopa de mexilhão

Agora que a primavera já chegou sabe bem uma receita de sopa de mexilhão com sabor a praia e mar.

Aprenda a cozinhar Sopa de Mexilhão de forma fácil e apetitosa.

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Modo de preparação

1. Refogue num pouco de azeite o dente de alho e a parte verde do alho francês;
2. Junte o mexilhão e o vinho branco, tape e deixe o marisco abrir;
3. Retire o miolo de mexilhão e reserve o molho;
4. Corte o restante alho francês e refogue-o num pouco de manteiga, em lume brando;
5. Adicione a batata, o caldo de peixe e o açafrão e deixe cozer;
6. Passe com a varinha mágica e junte os mexilhões e o molho que reservou. Rectifique os temperos;
7. Deite a sopa em tigelas individuais próprias para ir ao forno. Cubra-as com massa folhada e leve ao forno até dourar.