Sopa indiana

Uma receita de sopa indiana com aromas libertados pelas especiarias e ingredientes, que podem ser apreciados intensamente durante a sua preparação como durante a refeição fazem desta receita uma sopa rica diferente e especial.

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Modo de preparação

1. Derreta a manteiga e acrescente-lhe as cebolas, grosseiramente picadas, os dentes de alho esmagados, o aipo e as cenouras, descascados e cortados em cubos. Deixe cozinhar, por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Misture o caril e a farinha e deixe cozinhar por mais 3 minutos, mexendo sempre.
3. Junte o concentrado de tomate e deixe ferver por 1 minuto e regue com o caldo de galinha.
4. Adicione a maçã descascada e cortada em cubos e deixe ferver, em lume brando, durante 20 minutos.
5. Retire do calor e triture a sopa com a varinha mágica.
6. Acrescente o frango cortado em cubos e rectifique os temperos.
7. Leve ao lume, apenas para aquecer.
8. À parte, aqueça o óleo, junte-lhe a pimenta e frite o pão, cortado em cubos e sirva-o com a sopa.