Sopa italiana Minestrone

A minestrone é uma sopa rica e deliciosa que mais apetite desperta aos amantes da cozinha italiana.

A minestrone é uma sopa italiana muito espessa, composta por uma grande variedade de legumes cortados e, quase sempre, arroz ou macarrão.

Os ingredientes mais usados são: tomates, feijões, cebolas, cenouras, aipo, toucinho, caldo de galinha, de carne, etc.

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Modo de preparação

1. Aqueça o óleo e use-o para fritar o bacon cortado em cubinhos, a cebola, os alhos, as cenouras, o feijão verde, o repolho e o aipo, tudo cortado em pedaços. Deixe fritar por 5 minutos.
2. Acrescente a água quente e os cubos de galinha e deixe ferver durante 20 minutos.
3. Junte as ervilhas, o feijão encarnado e a massa.
4. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer por mais 10 minutos.
5. Adicione o tomate, limpo de peles e sementes e aguarde que coza por mais 5 minutos.
6. Distribua a sopa por tigelas, polvilhe com o queijo e sirva de imediato.