Tarte folhada de bacalhau e pimentos

Uma receita simples e original, combinado o tradicional bacalhau com pimentos e a deliciosa massa folhada. Ninguém vai resistir a experimentar.

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Modo de preparação

1.  Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante 10 a 15 minutos.
2. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie.
3. Numa panela com água a ferver, coza as batatas com pele durante 25 minutos.
4. Retire, descasque e reduza a puré com um garfo.
5. Aqueça o forno a 210ºC
6. Numa tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas reduzidas a puré, os alhos picados, e a salsa picada.
7. Aqueça ligeiramente o azeite e verta-o para a tigela, misturando com um garfo.
8. Aqueça bem as natas e adicione-as.
9. Tempere com sal (se necessário) e pimenta.
10. Asse os pimentos no forno ou na chama.
11. Pele os pimentos, retire as sementes e corte-os em tiras finas.
12. Refogue-os ligeiramente, numa frigideira, com 2 colheres de sopa de azeite.
13. Estenda a massa folhada. Forre o fundo e os lados de uma tarteira com uma das placas de massa.
14. Espalhe por cima o recheio de bacalhau, deixando livre um espaço de 1cm em redor dos bordos.
15. Disponha por cima do recheio as tiras de pimento.
16. Cubra com a outra placa de massa.
17. Humedeça os bordos da massa e una-os, pressionando para que fiquem bem colados.
18. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno durante 20 minutos.
19. Sirva quente.

 Sugestão: o puré de batatas fica mais macio se lhe acrescentar uma clara batida em castelo