Tarte de limão com merengue

Uma tarte bem leve e cremosa, para deixar todos em casa com um sorriso no rosto! 🙂

Sob o merengue leve e fofinho, se encontra um recheio de limão inesquecível e uma massa de tarte crocante de comecar a comer e não parar mais… 🙂

Seja ao lanche ou como sobremesa de um almoço de família, olhar para esta tarte de limão com merengue completamente apetecível, será o suficiente para te deixar com água na boca.

Aposto que vai adorar esta tarte de limão com merengue.

Modo de preparação

1. Comece por misturar farinha, gema de ovo e manteiga e bata até formar uma massa. Estenda a massa no fundo de uma forma  para tortas.
2. Leve ao forno por cerca de 10 minutos a 200ºC.
3. Num tacho, leve a ferver a água com o sumo de limão, amido de milho e açúcar mascavado. Vá mexendo até os ingredientes formarem uma mistura macia e uniforme.
4. Deixe arrefecer uns minutos e depois adicione a manteiga e a gema do ovo.
5. Finalmente, adicione as raspas de limão.
6. Para preparar o merengue:
7. Bata as claras em castelo (têm de ficar bem firmes) e junte o açúcar em várias porções, enquanto mexe continuamente.
8. Quando a mistura estiver com um aspecto sedoso, parecido com gel, está pronta.
9. Na forma da massa já previamente assada, espalhe o recheio de limão uniformemente.
10. Adicione o merengue por cima, e espalhe-o cobrindo toda a superfície da tarte.
11. Se quiser criar aquele efeito decorativo próprio das tartes merengadas, pressione as costas de uma colher no merengue e puxe para cima fazendo movimentos rápidos.
12. E por último, mas não menos importante, leve a tarte ao forno por mais 5 minutos a 190ºC para que o merengue fique dourado.

Bom proveito!