Terrina de chocolate

Marquise de chocolate

Ingredientes

  • BASE
  • 3 ovos
  • 6 colheres sopa açúcar
  • 1 colher café açúcar baunilhado
  • 10 colheres sopa farinha
  • 50gr manteiga
  • 1 colher de sopa para untar a forma
  • MOUSSE
  • 5 folhas de gelatina
  • 350gr chocolate culinário
  • 1 dl licor de
  • 2dl de natas
  • 2 gemas
  • 50gr chocolate branco
  • 2 colheres sopa bagos de framboesa
6 Doses/Pessoas | 60 minutos

Esta elegante Terrina de chocolate é a sobremesa perfeita para ocasiões especiais! Há uma camada para todos os amantes de chocolate em sua vida, não importa a sua preferência!

Como fazer a receita de Marquise de chocolate

Modo de Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 170° C.
  2. Num recipiente que dê para banho maria coloque os ovos e o açúcar e bata cerca de 8 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  3. Aos poucos adicione a farinha peneirada e a manteiga, previamente derretida, e misture bem sem bater.
  4. Forre um tabuleiro quadrado com papel vegetal untado com manteiga.
  5. Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno cerca de 30 minutos.
  6. Desenforme e deixe arrefecer.
  7. Corte em duas tiras. Reserve.
  8. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  9. Num tacho coloque água e num recipiente coloque o chocolate em pedaços. Junte-lhe o licor, duas colheres de sopa de natas e leve ao lume em banho-maria até derreter e mexendo de vez em quando.
  10. Escorra e esprema a gelatina e junte-a ao preparado.
  11. Deixe arrefecer um pouco e quando estiver morno junte-lhe as gemas, uma a uma, mexa e deixe arrefecer por completo.
  12. Bata as natas em chantilly e adicione as restantes ao chocolate derretido.
  13. Forre uma forma de bolo inglês com película aderente e coloque na base uma tira de bolo.
  14. Por cima, deite o preparado de chocolate e natas e tape com a outra tira de bolo.
  15. Leve ao frigorífico por cerca de 5 horas.
  16. Desenforme a marquise no prato de servir.
  17. Polvilhe com açúcar em pó e decore com os bagos de framboesas. Se preferir pode decorar com bagos de romã que também lhe dá um toque muito elegante.

Bom proveito!

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