Ingredientes
- BASE
- 3 ovos
- 6 colheres sopa açúcar
- 1 colher café açúcar baunilhado
- 10 colheres sopa farinha
- 50gr manteiga
- 1 colher de sopa para untar a forma
- MOUSSE
- 5 folhas de gelatina
- 350gr chocolate culinário
- 1 dl licor de
- 2dl de natas
- 2 gemas
- 50gr chocolate branco
- 2 colheres sopa bagos de framboesa
6 Doses/Pessoas | 60 minutos
Esta elegante Terrina de chocolate é a sobremesa perfeita para ocasiões especiais! Há uma camada para todos os amantes de chocolate em sua vida, não importa a sua preferência!
Como fazer a receita de Marquise de chocolate
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno a 170° C.
- Num recipiente que dê para banho maria coloque os ovos e o açúcar e bata cerca de 8 minutos até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Aos poucos adicione a farinha peneirada e a manteiga, previamente derretida, e misture bem sem bater.
- Forre um tabuleiro quadrado com papel vegetal untado com manteiga.
- Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno cerca de 30 minutos.
- Desenforme e deixe arrefecer.
- Corte em duas tiras. Reserve.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
- Num tacho coloque água e num recipiente coloque o chocolate em pedaços. Junte-lhe o licor, duas colheres de sopa de natas e leve ao lume em banho-maria até derreter e mexendo de vez em quando.
- Escorra e esprema a gelatina e junte-a ao preparado.
- Deixe arrefecer um pouco e quando estiver morno junte-lhe as gemas, uma a uma, mexa e deixe arrefecer por completo.
- Bata as natas em chantilly e adicione as restantes ao chocolate derretido.
- Forre uma forma de bolo inglês com película aderente e coloque na base uma tira de bolo.
- Por cima, deite o preparado de chocolate e natas e tape com a outra tira de bolo.
- Leve ao frigorífico por cerca de 5 horas.
- Desenforme a marquise no prato de servir.
- Polvilhe com açúcar em pó e decore com os bagos de framboesas. Se preferir pode decorar com bagos de romã que também lhe dá um toque muito elegante.
Bom proveito!
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