Tiramisu de Baileys

Baileys tiramisu

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 500ml leite integral
  • 40g farinha de milho
  • 200g Açúcar refinado
  • 1 colher de chá baunilha
  • 25g biscoitos esmagados amaretti
  • CREME DE CHOCOLATE
  • 100g chocolate amargo (50g picado e 50g raspado)
  • uma pitada flocos de sal marinho
  • CREME DE BAILEYS
  • 75gr mascarpone
  • 50ml Baileys
  • BOLO
  • 1 Torta de chocolate grande (caseiro ou comprado em loja)
  • 100ml café forte quente
  • 2-4 colheres de sopa amaretto
  • EXPRESSO CHANTILLY
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 2 colher de chá de café expresso instantâneo
  • 450ml creme duplo
12 Doses/Pessoas | 45 minutos

Veja como preparar a nossa incrível receita de Tiramissu de Baileys com torta de chocolate e um leve chantilly com expresso. Faça esta sobremesa indulgente para uma peça central impressionante na sua festa de Natal.

Como fazer a receita de Tiramisu de Baileys 

Modo de preparação

  1. Comece por preparar o creme.
  2. Coloque o leite numa panela e leve ao lume médio para ferver.
  3. Enquanto isso, coloque a farinha de milho, açúcar, baunilha e ovos em uma tigela grande e bata até ficar homogéneo.
  4. Despeje o leite quente sobre a mistura de ovos, mexendo bem.
  5. Despeje o creme de volta na panela e cozinhe delicadamente, mexendo sempre, até engrossar.
  6. Divida o creme igualmente entre duas tigelas.
  7. Numa das tigelas adicione 50g de chocolate amargo picado e sal marinho, mexendo até o chocolate derreter.
  8. Para a segunda tigela adicione o mascarpone e o Baileys, mexendo até ficarem combinados de forma uniforme.
  9. Pressione uma folha de película aderente sobre a superfície dos cremes para impedir a formação de bolhas e deixe arrefecer por algumas horas.
  10. Quando estiver pronto para montar, corte o rocambole em fatias de 2 cm de espessura.
  11. Misture o café quente e o amaretto.
  12. Rapidamente mergulhe um lado das fatias de rocambole na mistura de café e use para alinhar as laterais de uma tigela pequena.
  13. Pegue as fatias restantes e quebre em pedaços, enchendo o fundo da tigela.
  14. Regue a mistura de café restante.
  15. Espalhe o creme de Baileys sobre a base, seguido por uma camada de biscoitos amaretti esmagados e, em seguida, o creme de chocolate.
  16. Leve ao frigorífico por algumas horas ou durante a noite.
  17. Quando estiver pronto para servir, coloque o açúcar mascavado e pó de café expresso em uma tigela pequena e despeje mais de 2 colheres de sopa de água quente, misturando para combinar.
  18. Despeje esta mistura de café nas natas e bata até que ela mantenha apenas picos moles.
  19. Derrube o creme na bolinha e cubra com o chocolate raspado.
  20. Uma vez totalmente montada a taça mantém-se um dia no frigorífico.
  21. Para poupar algum tempo pode antecipar e fazer as bases de creme para ficar mais descansada no dia de montar.

Bom proveito!

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