Torta cremosa de chocolate

Receita de torta cremosa de chocolate, a cobertura de chocolate derretido deixa água na boca.

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Modo de preparação

1. Aqueça o forno em temperatura média.
2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo às vezes, até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar.
3. Acrescente a baunilha, o sal e seis colheres (sopa) do açúcar.
4. Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição, até ficar homogêneo.
5. Junte a farinha e misture.
6. Na batedeira, bata as claras até obter picos moles.
7. Junte o açúcar restante aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes. Adicione 1/4 de xícara das claras batidas ao creme de chocolate e misture com uma espátula.
8. Ponha as claras restantes e misture cuidadosamente até ficar homogêneo.
9. Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia levemente úmido.
10. Retire do forno e deixe esfriar por dez minutos.
11. Remova o aro e deixe esfriar.
12. Sirva com calda de chocolate.

Acessório: Forma de aro removível com 23 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untada.

Bom proveito!