Ingredientes
- MASSA
- 500g de farinha de trigo (ou qualquer outra sem glúten)
- 90 ml de azeite de oliva extra virgem
- 200 ml de vinho branco seco e quente
- 2 colher de chá de sal
- RECHEIO
- 100g de Parmigiano Reggiano ralado ou queijo Grana
- 350g de espinafre cozido
- 350g de queijo ricota
- 1 ovo
- Sal e Pimenta a gosto
Receita de Torta Girassol de Espinafre, magnífica!
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Modo de preparação
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Misturar todos os ingredientes para a massa e trabalhar a massa até que se torne uniforme (utilizando um misturador ou não).
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Cubra-a com filme plástico enquanto prepara o recheio.
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Ferva o espinafre e esprema-a para eliminar a água.
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Corte-a e misture com todos os outros ingredientes
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Divida a massa em duas partes iguais.
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Com o rolo, crie 2 círculos de 30cm com as massas.
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Coloque a primeira massa no papel manteiga e espalhe um pouco de farinha de rosca sobre ele.
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Coloque parte do recheio no centro do círculo e os restantes criando outro círculo ao redor.
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Cubra-o com o segundo círculo de massa.
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Umedeça as bordas e anexe um ao outro usando um garfo.
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Coloque uma tigela pequena sobre o recheio e socos central com um garfo toda a volta.
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Usando uma faca afiada, corte as bordas em fatias 3cm e abra a massa para criar o visual.
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Asse a torta por 30 minutos em forno pré-aquecido a 180º.
Bom proveito!
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