Rocambole com recheio de ganache

receita-rocambole-com-recheio-ganache

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 30 gramas de chocolate em pó
  • 100 gramas de açúcar refinado
  • 100 gramas de farinha de trigo com fermento

  • RECHEIO TRUFADO
  • 250g de cobertura de chocolate meio amargo picado
  • 150g de creme de leite

  • COBERTURA
  • 250g de cobertura de chocolate meio amargo picado
  • 150g de creme de leite
12 Doses/Pessoas | 50 minutos

Uma receita fácil e super rápida é o rocambole com recheio de ganache, além de delicioso esse rocambole pode ser servido com sorvete de creme e frutas vermelhas. Já deu água na boca né.

 

Modo de Preparação

Massa

  1. Coloque os ovos com o açúcar na batedeira e bata bem até fazer um creme liso.
  2. Despeje lentamente a farinha de trigo para não empelotar, coloque a manteiga e misture até ficar uma massa homogênea.
  3. Leve ao forno pré-aquecido de 170°C graus, por aproximadamente 8 minutos em uma assadeira de 75x35cm forrada com papel manteiga.

Recheio e Cobertura

  1. Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo mexendo lentamente, após derreter completamente, retire do banho e acrescente o creme de leite. Mexa bastante por 5 minutos ou até ficar morno, forme um creme pastoso e reserve.
  2. A mesma receita para o recheio serve também para a cobertura, mas faça um creme de cada vez, assim não ficará muito derretido.

Montagem

  1. Pegue a massa do rocambole e vire-a em cima de uma folha de papel manteiga polvilhada com açúcar, então pegue o recheio de ganache e espalhe por toda a massa, enrole de forma vertical.
  2. Deixe a massa com o recheio descansar por 5 minutos, após comece a espalhar a cobertura com o auxilio de uma espátula, coloque em todos os lados da massa.

Dica

Uma dica deliciosa é colocar o rocambole com recheio de ganache na geladeira, mas por apenas 5 minutos, para resfriar, se deixar muito o ganache ficará extremamente duro e perderá a consistência, sirva com morangos e sorvete de creme.

Agora que você já anotou a receita de rocambole com recheio de ganache, vamos lá e ponha a mão na massa hehe.

Gostou? Compartilhe com as amigas!

ENCONTRE A RECEITA QUE PROCURA
loading...

ESCREVA O SEU COMENTÁRIO