Bolo de chocolate e laranja

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Ingredientes

  • 6 Ovos inteiros
  • 6 Gemas
  • 100 gr Farinha
  • 235 gr Açúcar
  • 175 gr Chocolate fondant
  • 1 Laranja
  • 175 gr Manteiga
  • 4 gr Fermento em pó
  • 50 gr Amêndoas moídas
  • Laranja cristalizada para enfeitar
  • 360 gr Nata líquida
  • 250 gr Chocolate negro
4 Doses/Pessoas | 30-45 minutos

Receita de Bolo de chocolate e laranja, uma receita com alguns passos, mas quando provar vai achar que tudo valeu muito a pena!

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Modo de preparação

  1. Raspe a cascar da laranja. Reserve.
  2. Separe as gemas das claras dos ovos inteiros. Reserve as claras.
  3. Derreta o chocolante fondant em banho maria.
  4. Misture 6 gemas com 90 gr de açúcar, 170 gr de manteiga, as amêndoas e a raspa da laranja.
  5. Adicione o chocolate e envolva.
  6. Junte a farinha e o fermento.
  7. Bata as 6 claras em castelo com 85 gr de açúcar e junte ao preparado anterior.
  8. Verta a mistura para duas formas redondas de 22 cm, untadas com manteiga.
  9. Se usar só uma forma depois de frio tem que partir o bolo em dois.
  10. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 35min.
  11. Deixe arrefecer antes de retirar das formas.
  12. Bater 6 gemas com o resto do açúcar.
  13. Aquecer as natas e juntar ás gemas. Mexer.
  14. Colocar num tacho e levar ao lume deixar cozer por 1 min, mexendo sempre.
  15. Retirar, juntar o chocolate picado e mexer até derreter.
  16. Retire os bolos das formas.
  17. Coloque um bolo no prato onde vai servir.
  18. Ajuste um aro ( de cheesecake ) á medida do bolo e cobra com metade do creme.
  19. Colocar por cima o outro bolo e o resto do creme.
  20. Levar ao frigorifico por duas horas.
  21. Retirar do frio, retirar o aro e enfeitar com laranja cristalizada.

Bom proveito!

[in Noz Moscada e Gengibre]

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